Módulo 1: Introducción al Cultivo de Café (4 horas)
- 1.1 Historia del Café
- Origen y evolución del café
- Importancia cultural y económica del café
- 1.2 Tipos de Café
- Diferencias entre Coffea Arabica y Coffea Canephora (Robusta)
- Variedades de café y sus características
Módulo 2: Condiciones Ambientales para el Cultivo (4 horas)
- 2.1 Clima y Altitud
- Factores climáticos ideales para el cultivo
- Altitud y su influencia en el sabor del café
- 2.2 Suelo
- Tipos de suelo adecuados para el café
- Análisis de suelo y su importancia
Módulo 3: Técnicas de Siembra y Cuidado Inicial (4 horas)
- 3.1 Preparación del Terreno
- Métodos de preparación del suelo
- Prácticas de conservación del suelo
- 3.2 Siembra
- Técnicas de siembra y densidad de plantación
- Selección y manejo de plántulas
Módulo 4: Manejo del Cultivo (4 horas)
- 4.1 Fertilización
- Tipos de fertilizantes y su aplicación
- Técnicas de fertilización orgánica
- 4.2 Riego
- Métodos de riego y su importancia
- Sistemas de riego eficientes
Módulo 5: Cosecha y Post-Cosecha (4 horas)
- 5.1 Cosecha
- Momentos óptimos para la cosecha
- Métodos de cosecha: manual vs. mecanizado
- 5.2 Procesamiento Post-Cosecha
- Métodos de procesamiento: húmedo y seco
- Almacenamiento y manejo del grano
Módulo 6: Manejo de Plagas y Enfermedades (4 horas)
- 6.1 Identificación de Plagas Comunes
- Principales plagas que afectan al cafeto
- Métodos de identificación y prevención
- 6.2 Control de Enfermedades
- Enfermedades comunes del café
- Estrategias de control y manejo
Módulo 7: Sostenibilidad en el Cultivo de Café (4 horas)
- 7.1 Prácticas Agrícolas Sostenibles
- Técnicas de cultivo sostenible
- Importancia de la biodiversidad
- 7.2 Certificaciones Sostenibles
- Tipos de certificaciones (Rainforest Alliance, Fair Trade)
- Beneficios de la sostenibilidad en el café
Evaluación Final (2 horas)
- Examen sobre los contenidos del curso
- Proyecto práctico: Plan de cultivo sostenible para una finca cafetera
Este contenido proporciona una base sólida y estructurada para el curso, abarcando los aspectos esenciales del cultivo de café, desde su historia hasta prácticas sostenibles. Cada módulo está diseñado para ser interactivo y práctico, facilitando la comprensión y aplicación de los conocimientos adquiridos.